A macarronada com linguiça calabresa é uma receita que traz conforto e boas memórias. Por isso, esse prato agrada tanto às crianças quanto aos adultos.
Além de ser delicioso, ele é fácil de preparar e pode virar uma grande refeição em família. Então, é perfeito para o almoço de domingo ou até mesmo para um jantar mais prático durante a semana.
A seguir, você confere os ingredientes, o modo de preparo, as variações e as dicas para essa receita de macarronada com linguiça calabresa. Ela foi originalmente publicada no site de culinária TudoGostoso.
Ingredientes
- 200 g de linguiça calabresa
- 1 cebola grande
- 2 colheres de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado ou 300 g de tomate picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Uma pitada de pimenta calabresa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de massa da sua preferência
- 500 ml de água
- Muçarela ralada a gosto
- Salsinha e cebolinha para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela ou frigideira grande, frite a calabresa no azeite até dourar.
- Logo após, acrescente a cebola e refogue até ficar macia e transparente.
- Junte o extrato de tomate e misture bem.
- Em seguida, acrescente o tomate pelado ou picado.
- Tempere o molho com páprica, pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Então, coloque 100 ml de água, misture e tampe a panela.
- Por fim, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar.
Outras formas de preparo
A versão tradicional da macarronada já é de dar água na boca, mas você pode variar bastante!
Por exemplo, dá para substituir o molho de tomate por molho branco ou até misturar os dois em uma versão rosé, que é mais equilibrada.
Outra ótima ideia é adicionar legumes picadinhos, o que deixa o prato bem nutritivo. E, se quiser um toque especial, finalize com manjericão fresco ou com um fio de azeite trufado antes de servir.
Dicas adicionais
Para deixar o molho da sua macarronada ainda mais gostoso, use tomates bem maduros e cozinhe por bastante tempo, até que eles desmanchem.
Além disso, dá para preparar o molho com antecedência e deixá-lo na geladeira. Ele fica ainda mais delicioso no dia seguinte!
E, claro, não deixe de envolver as crianças no preparo. Elas podem ajudar a fazer o molho ou serem responsáveis por tarefas mais simples, como colocar o queijo ralado em cima do prato.
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