Pais, quem de nós nunca desejou uma porção de batata frita saborosa e crocante, mas se preocupou com o excesso de óleo? Felizmente, existe uma solução!
Esta receita prática é muito mais saudável que a tradicional, e o melhor: a textura fica simplesmente perfeita, incrivelmente crocante!
Você acha que é impossível conseguir aquela casquinha dourada sem imersão em gordura? Pois prepare-se para se surpreender.
Acompanhe o passo a passo do Tudo Gostoso e descubra como servir este petisco ou acompanhamento delicioso para toda a sua família.
O segredo para a sua batata frita na airfryer ser um sucesso
Nós sabemos que a vida com os filhos é agitada, e por isso, buscamos sempre receitas que unem praticidade e sabor, não é mesmo?
A chave para transformar a sua batata frita na airfryer em uma verdadeira tentação está no preparo e, principalmente, na batata que você escolhe.
Primeiramente, utilize a batata inglesa. Optar por esse tipo de batata deixa a receita com um toque caseiro e muito mais gostoso do que usar a versão industrializada.
Em seguida, o truque mestre é garantir que o excesso de amido seja removido antes de ir para o aparelho.
Ingredientes que você tem em casa
Veja como é simples reunir o que você precisa para preparar esta delícia.
Aliás, esta receita serve duas porções, mas você pode dobrar ou triplicar as quantidades conforme a necessidade da sua família. Você vai precisar de:
- Batatas inglesas: 4 unidades
- Azeite: 2 colheres (sopa)
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Sal: a gosto
O modo de preparo que garante a crocância
Vamos começar? O preparo leva 25 minutos e o tempo de espera é de 30 minutos.
- Imediatamente, higienize as batatas corretamente para retirar toda a sujeira.
- Posteriormente, corte as batatas em palitos bem finos. Lembre-se: quanto mais finos você os cortar, mais crocantes eles ficarão. Você pode optar por deixar a casca ou retirá-la, fica a seu critério.
- Agora, o passo vital: deixe os palitos de molho em uma tigela com água por 30 minutos. Este processo é essencial para obter a crocância. Uma dica extra: você pode adicionar uma colher de bicarbonato de sódio para potencializar este efeito.
- Em seguida, retire a água e seque os palitos muito bem com um pano limpo. Pronto!
- Tempere as batatas, regando-as com azeite e salpicando os temperos por cima. Aproveite a oportunidade: além do sal e pimenta, você pode usar páprica e alho em pó. Ficam uma delícia!
- Misture bem até que todos os palitos estejam cobertos pelo azeite e tempero, é isso que garante que a sua batata frita na airfryer fique crocante e douradinha.
- Finalmente, coloque a batata frita na airfryer, que deve estar preaquecida a 200°, e deixe por 15 a 20 minutos.
- Durante este tempo, abra a cada 5 ou 10 minutos e mexa no cesto para virá-las, garantindo que as que estão no fundo subam e dourem por igual.
Por que esta receita simples fica realmente crocante?
Você talvez ainda se pergunte: como a batata frita na airfryer fica tão crocante quanto a versão tradicional e sequinha? Pois bem, o segredo é realmente simples.
O truque está em deixar os palitos de molho em água gelada por meia hora antes de levá-los à airfryer. Isto faz o quê? Remove o excesso de amido, diminuindo a umidade interna e, consequentemente, deixando a casquinha com aquela textura crocante que tanto amamos!
Outra opção é usar a água quente. Nela, a batata inglesa na airfryer só precisa ficar de molho de 10 a 15 minutos, e isso ajuda no cozimento interno, garantindo que ela fique macia por dentro e crocante por fora.
Não perdeu a crocância, mas e se esfriar?
Infelizmente, a vida acontece, e as batatas podem esfriar antes que todos terminem. Mas não se preocupe! Se a batata frita na airfryer perder a crocância, você não precisa se desesperar.
Felizmente, a solução é fácil: basta reaquecer no aparelho por apenas 2 a 3 minutos a 200°. Desta forma, ela voltará a ter a mesma textura de antes.
Dica extra: um momento divertido em família
Aproveite o tempo de espera, aqueles 30 minutos em que a batata está de molho, para criar um momento de conexão com seu filho. Vocês podem usar esse período para escolher o filme da noite, começar uma rodada de “stop” enquanto esperam ou até mesmo desenhar.
Afinal, nossa missão é simplificar o seu dia na cozinha, mas também garantir que o tempo em família seja de qualidade. Portanto, coloque a batata frita na airfryer e desfrutem de um lanche delicioso feito em casa, com muito carinho e saúde!
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