Quando pensamos na ceia de Natal, muitos pais lembram daquele prato especial que sempre volta à mesa. Neste clima festivo, o bacalhau cremoso costuma aparecer como protagonista, e não é à toa.
Afinal, quem nunca imaginou servir algo delicioso sem complicação? Por isso, apostar em uma receita simples e cheia de afeto ajuda a transformar o jantar em um momento ainda mais marcante para a família inteira.
Além de reunir gerações, o bacalhau cremoso tem aquele sabor que cria silêncio na mesa, porque todo mundo está ocupado apreciando cada garfada. A receita simples foi compartilhada pelo TudoGostoso. Confira abaixo.
A etapa essencial antes do fogão
Para garantir o sabor perfeito, tudo começa bem antes da panela: o dessalgue. Embora exija tempo, funciona como um ritual.
Basta lavar o peixe, deixá-lo de molho e trocar a água com atenção. Mesmo que pareça trabalhoso, esse processo transforma totalmente a receita prática, então compensa cada minuto.
Enquanto o bacalhau descansa na geladeira, é comum que os pais aproveitem para organizar a casa, montar a mesa ou incluir as crianças na tradição, construindo memórias que passam de geração para geração.
A combinação que dá vida ao bacalhau cremoso
Com o peixe dessalgado, chega a parte mais gostosa do preparo. O bacalhau cozinha rapidamente, o molho branco traz cremosidade e o purê rústico de batatas cria a base perfeita.
Além disso, o refogado com cebola, alho, pimentão e cheiro verde dá aquele toque caseiro que deixa a casa inteira perfumada.
Nesse momento, a receita fácil ganha vida. As camadas se unem, o requeijão deixa tudo ainda mais macio e a mussarela gratina por cima cria uma crosta irresistível.
Ingredientes da receita prática de bacalhau cremoso
Ingredientes do prato:
- 1 kg de bacalhau em lascas
- 1,2 kg de batatas
- 1 cebola
- 5 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de azeitonas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de mussarela
- Azeite a gosto
Para o molho:
- 60 g de farinha
- 60 g de manteiga
- 600 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da receita simples
- Lave o bacalhau para retirar o sal
- Deixe de molho por 6 horas, em seguida troque a água e repita por mais 6 horas
- Ferva água com louro, desligue o fogo e deixe o bacalhau descansando por 20 minutos. Desfie e reserve
- Para o molho branco, derreta a manteiga com a farinha, adicione o leite e mexa até engrossar
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse formando um purê rústico. Misture metade do molho branco
- Refogue cebola, alho e pimentão no azeite. Adicione o bacalhau, cheiro verde e azeitonas. Desligue o fogo e misture o requeijão
- Monte a travessa com o purê na base, o bacalhau por cima e o restante do molho branco com a mussarela
- Por fim, leve ao forno a 220°C até gratinar
O toque final que aproxima a família
Enquanto o bacalhau cremoso gratina, é o momento perfeito para envolver todos na arrumação da ceia. Muitas famílias aproveitam para montar a mesa juntas, conversar e entrar no clima da noite.
Além disso, preparar a refeição em conjunto fortalece vínculos e transforma a ceia em algo ainda mais especial.
Dica extra para deixar o Natal ainda mais afetivo
Se quiser, vocês podem convidar as crianças para ajudar a montar a travessa ou contar histórias da família enquanto a comida fica pronta.
Essa atividade simples cria lembranças que duram tanto quanto o sabor do bacalhau cremoso.
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