O quibe de abóbora é uma opção saudável e muito gostosa para variar o cardápio da família.
Isso porque a abóbora traz um sabor naturalmente doce que combina muito bem com os temperos do quibe, além de ser rica em carotenoides, segundo o site Tua Saúde.
O preparo é simples e funciona até para quem não tem muita experiência na cozinha. Além disso, é uma ótima alternativa para incluir mais legumes na alimentação das crianças!
Confira logo abaixo os ingredientes, o modo de preparo, as variações e as dicas adicionais para essa receita maravilhosa de quibe de abóbora. Ela foi originalmente publicada no site de culinária TudoGostoso.
Ingredientes (16 porções)
- 250 g de farinha para quibe
- 250 g de abóbora paulista ou japonesa
- 1 cebola média picada
- Salsa picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Hortelã picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Tempo de preparo do quibe de abóbora: 45 minutos
- Hidrate a farinha de quibe com água morna com sal e noz-moscada suficiente para cobrir a farinha, por 30 minutos.
- Cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos na água e sal até que ela esteja bem mole.
- Amasse com um garfo até obter um purê.
- Escorra a água da farinha de quibe e misture bem com o purê de abóbora.
- Em seguida, adicione os temperos, misturando sempre.
- Unte um refratário com óleo de coco, coloque a massa e leve para assar em forno médio (180° C), até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele (aproximadamente 30 minutos).
Outras formas de preparo
O quibe de abóbora é muito versátil! Então, ele permite várias adaptações para atender ao paladar da sua família.
Por exemplo, dá para fazer a versão recheada com carne moída, ricota, legumes salteados ou até queijo branco, que derrete levemente no forno.
Mas se quiser algo mais prático, modele mini-quibes para servir como lanche da tarde ou petisco nas reuniões de família.
Outra boa possibilidade é adicionar outros vegetais, como lentilha cozida ou grão-de-bico amassado. Dessa forma, você cria uma versão mais proteica.
Além disso, pode preparar o quibe na air fryer. Fica douradinho e crocante por fora, sem precisar usar óleo!
Dicas adicionais
Para o seu quibe de abóbora ficar bem saboroso e no ponto, observe alguns detalhes.
Primeiramente, a abóbora precisa estar bem cozida e escorrida, porque o excesso de água pode deixar a massa muito mole.
Se isso acontecer, adicione um pouco de farinha de aveia ou trigo para dar liga.
Além disso, capriche nos temperos! Condimentos como hortelã, cebola picada, azeite, limão e pimenta síria fazem toda a diferença.
Se for servir para crianças pequenas, prefira assar em vez de fritar e espere esfriar antes de oferecer. Para acompanhar, iogurte temperado e tahine são ótimas pedidas!
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